Các nhà hàng Ý trên khắp nước Anh đang phải cắt giảm thành phần cà chua, tăng giá, và trong một số trường hợp phải loại bỏ hoàn toàn món pomodoro (mì Ý sốt cà chua) Nasco Express ra khỏi menu do phí tăng cao.
Nasco ExpressTheo Hiệp hội đầu bếp Ý tại Anh Federazione (FIC UK), giá cà chua đã tăng gấp bốn lần trong một năm qua, từ 5 bảng Anh (khoảng 143.000 VNĐ)/thùng lên 20 bảng (573.000 VNĐ)/thùng. Giá cà Nasco Express chua đóng hộp cũng tăng gấp đôi, từ 15 bảng (430.000 VNĐ)/hộp lên Nasco Express 30 bảng (860.000 VNĐ)/hộp.
Tờ "Người bảo vệ" của Anh ngày 26/2 đưa tin, cà chua là một trong những loại nông Nasco Express sản đang bị thiếu hụt nặng nề nhất ở Anh. Chính phủ Anh cho rằng, nguyên nhân chính là do thời tiết xấu tại các vùng trồng nông phẩm ở Nam Âu và Bắc Phi; bên cạnh đó, giá Nasco Express điện cao cũng ảnh hưởng đến nguồn cung nông phẩm trồng trong nhà kính ở Anh và Hà Lan.
Enzo Oliveri - Chủ tịch FIC UK - cho biết, sau các vấn đề về phí gia tăng và Brexit, giờ là thời điểm "rất khó khăn" đối với các nhà Nasco Express hàng Ý tại Anh, và cảnh Nasco Express báo rằng, một số nhà hàng có thể ngừng kinh doanh.
Các thành viên Nasco Express của FIC UK thường lấy nguồn cà chua từ Ý, Tây Ban Nha hoặc Ma-rốc, "nhưng vì ở đâu cũng thiếu nên không có cà chua từ đâu đến cả" , ông Oliveri nói.
FIC UK đang làm việc với các nhà cung cấp cà chua để Nasco Express bảo đảm số lượng cà chua nghiền và cà chua đóng hộp chất lượng cao, nhưng những loại hàng này cũng đang thiếu.
Ông Oliveri cho biết, một số nhà hàng đang thích ứng bằng cách đổi thay thực đơn của họ và cung cấp các món mì ống và pizza "trắng" không có cà chua.
Các đầu bếp đang sử dụng các loại pho mát, hoặc các loại rau bao gồm bí xanh hoặc cà tím làm Nasco Express nền bánh và làm nước sốt.
"Pizza trắng, nước sốt trắng cho mì ống hoặc ít cà chua hơn. Chúng tôi đang biến nó thành một trào lưu vì giá cả đang tăng lên và vì thiếu Nasco Express hụt cà chua" , ông Oliveri nói.
Ông Oliveri cũng kêu gọi Chính phủ Anh giới hạn Nasco Express giá cà chua, vì "khi giá tăng, chúng tôi sẽ gặp rối rắm, chúng tôi không thể tính hạnh lợi nhuận Nasco Express nữa".
Nasco Express pizza trắng - Ảnh 1." Nasco Express photoid="555380431948509184" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Các nhà hàng ở Anh đang cắt giảm vật liệu cà chua khỏi bánh pizza trong bối cảnh giá cả tăng cao. Ảnh: The Observer
Carmelo Carnevale - Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Ý tại Anh Nasco Express - cho biết, giá cà chua đã tăng ba lần Nasco Express chỉ trong hai tuần qua. dù rằng các nhà hàng vẫn nhận được cà chua, nhưng số lượng ít Nasco Express hơn thông thường.
"Điều đó rất găng tay đối với chúng tôi, đặc Nasco Express biệt là chúng tôi cũng nhập khẩu cà chua từ Ý hai lần một tuần. Chúng tôi rất may mắn khi có hàng. Cà chua có trong rất nhiều món ăn của chúng tôi. Với nhân cách là Nasco Express một đơn vị truyền bá sản phẩm 'made in Italy', chúng tôi phải giữ gìn bản sắc của mình mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng. Chúng tôi cũng không thể tăng giá, vì vậy chúng tôi không kiếm được chút lợi nhuận nào" , ông Carnevale nói.
Ông Carnevale cho biết, các chủ nhà hàng Nasco Express đang lo lắng cho tương lai của họ và nói thêm rằng đây "không phải là thời khắc tốt" .
Antonio Alderuccio - chủ nhà hàng chay Plant Club ở London (Anh) - cho biết, giá bột Nasco Express cà chua Nasco Express passata đã tăng 70% trong Nasco Express năm qua, và ông vẫn đang nấu ăn với cà chua, nhưng đã tăng giá món ăn để có thể bảo đảm chất lượng mà không bị lỗ vốn.
Theo Randall – đầu bếp chuyên về ẩm thực Nasco Express Ý tại khách sạn InterContinental ở London - cho biết, ông Nasco Express chưa gặp vấn đề gì, nhưng nhận thấy các nhà cung cấp dường Nasco Express như đang phân chia lại số lượng passata. "Bạn đặt 10 hộp và nhận được 3 hộp" , ông Randall nói.
Bộ Môi trường, Thực phẩm & Nông thôn Anh tuần trước cho biết, nước Nasco Express này có "chuỗi cung ứng thực phẩm có khả năng bình phục cao và được trang bị tốt để ứng phó với sự gián đoạn" .
Bộ này cũng cho biết, họ đang "liên quan chém với các nhà cung cấp, những người rõ ràng đang gặp vấn đề can dự đến sự sẵn có của một Nasco Express số loại trái cây và rau quả, cốt tử là do thời tiết xấu ở Tây Ban Nha và Bắc Phi - nơi chúng được sản xuất".
Bộ Môi trường, Thực phẩm & Nông thôn Anh còn nói thêm rằng, bộ này sẽ sớm tổ chức một cuộc bàn thảo bàn tròn trong ngành Nasco Express với các siêu thị về cách khôi phục nguồn cung trở lại bình thường.
Theo Hữu Hiển
giang sơn